不合格食品主要问题：生物毒素、微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标等
一、生物毒素问题：黄曲霉毒素B1检测值不符合食品安全国家标准规定。
二、微生物污染问题：菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
三、食品添加剂超范围超限量使用问题：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值、铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
四、质量指标不达标问题：酸价（KOH）检测值、过氧化值（以脂肪计）检测值、不符合食品安全国家标准规定；不挥发酸（以乳酸计）含量不符合产品标签明示标准要求。
☝以上学习素材来自市场监管总局关于11批次食品抽检不合格情况的通告 (samr.gov.cn)
第六十七条第一款 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
第六十七条第二款 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
第六十七条第三款 食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。